Alumnado de la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja (Centro Integrado de Formación Profesional Camino de Santiago) ha participado esta tarde, acompañado por el director de la institución, Abencio Millán, en la actividad ‘El maridaje de los sentidos’, en el espacio ‘Alimentos de España’, habilitado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el 36 Salón Gourmets.
Los estudiantes han ofrecido una degustación de tres pinchos elaborados a partir de producto riojano -Oreja picante estilo Laurel, Macaron de Alubia de Anguiano con crema de Chorizo Riojano y Alegría riojana rellena de carne de Ternoja-, maridados con tres vinos de Viña Grajera (blanco Reserva, tinto Crianza y Graciano).
La consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población, Eva Hita, ha destacado en el marco de esta actividad que “La Rioja es excelencia, calidad y diversidad agroalimentaria, una región de pequeño tamaño y de inmensos recursos, una tierra ligada al producto de proximidad y a una gastronomía referente en todas sus manifestaciones”.
Ponencia a cargo de la DOP Alubia de Anguiano
Previamente, en el mismo espacio de ‘Alimentos de España’ el director técnico de la DOP Alubia de Anguiano, Nacho Ruiz, ha ofrecido la ponencia ‘Legumbres de España con Calidad Diferenciada’.
