Una tapa riojana, realizada por Pau Iborra, cocinero de La Vieja Bodega de Casalarreina, ha ganado la segunda edición del concurso Tapas Negrini con una versión de la conocida parmigiana italiana. El reconocimiento se entregó ayer durante la celebración de Madrid Fusión.
Negrini es una de las principales empresas distribuidoras de productos italianos de alta gama en España. Iborra, ganador del concurso, disfrutará de un tour gastronómico de una semana por tierras italianas visitando diferentes lugares como bodegas, restaurantes y empresas de alimentación.
Iborra ha versionado la conocida receta italiana (parmesano, albahaca, berenjena y tomate) presentándola en forma de cilindro.
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Felicitación de la empresaria Nicoletta Negrini
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